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培育5个以上年营业收入超过1000亿元的传统优势食品产区，25个以上年营业收入超过100亿元的龙头骨干企业。

(相关资料图)

编辑丨林琴

3月29日，工业和信息化部、国家发展改革委、科技部、财政部、生态环境部、交通运输部、农业农村部、商务部、文化和旅游部、国家市场监管总局、中国银保监会等十一部门近日联合印发《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》，明确了传统优势食品产区和地方特色食品产业的发展目标，到2025年基本形成“百亿龙头、千亿集群、万亿产业”的地方特色食品发展格局，培育5个以上年营业收入超过1000亿元的传统优势食品产区，25个以上年营业收入超过100亿元的龙头骨干企业，打造一批全国知名地方特色食品品牌和地方特色小吃工业化典型案例。

指导意见中列出了重点地方特色食品产业集群。

东北地区

辽宁海参制品、青芥辣根制品、锦州沟帮子熏鸡、大连水果罐头、沈阳新民酸菜制品产业集群；吉林辣白菜制品、通化山葡萄酒、长白山矿泉水产业集群；黑龙江婴配乳粉、非转基因大豆制品产业集群等。

据了解，长白山是世界三大天然矿泉水集中产地之一。据官方统计，吉林省白山市境内已发现的矿泉水和山泉水水源有200余处，这些泉眼每天的自然流量多达46.9万立方米。

农夫山泉官网截图

凭借质优量足的优势，短短几年间，农夫山泉、恒大、娃哈哈、康师傅等知名企业先后入驻白山。白山市所属的靖宇县、抚松县、长白县、临江市、江源区均已纳入长白山天然矿泉水地理标志保护范围，并且成立矿泉饮品科研院所和基地，让矿泉水产业在较短时间内实现集群化、规模化、品牌化发展。

华北地区

北京清香型白酒、烤鸭产业集群；天津麻花、独流老醋产业集群；河北老白干香型白酒、大名芝麻香油、板栗制品、辣椒红色素、唐山河鲀制品产业集群；山西清香型白酒、老陈醋产业集群；内蒙古呼和浩特牛乳制品产业集群等。

《燕京杂记》中记载：“京师美馔，莫妙于鸭，而炙者尤佳。其贵至有千余钱一头。”北京鸭肉肥味美，最极致的做法便是制作成为烤鸭，北京烤鸭驰名中外，正是因为用北京鸭作为唯一原料烤制而成的。

华中地区

湖北孝感米酒、黄石保健酒、武汉热干面制品、鸭制品和休闲食品、潜江小龙虾产业集群；湖南安化黑茶产业集群；河南漯河肉制品、方便食品、红枣制品、南阳黄酒、道口烧鸡、信阳毛尖、长葛蜂产品产业集群；江西酱鸭产业集群等。

湖北省潜江市是全国知名的龙虾产地，被誉为“中国小龙虾之乡”。据悉，当前潜江全市小龙虾养殖总面积达90万亩，小龙虾年加工能力达50万吨，市域外开设潜江龙虾餐饮店3000余家，每年近20万吨潜江鲜活小龙虾被端上全国500多个城市的餐桌，年均300万游客来当地吃虾，虾-稻全产业链综合产值660亿元，潜江龙虾品牌价值达288.9亿元。

华南地区

广东茂名月饼、凉茶、酱油、广式腊味制品、潮汕牛肉丸制品、饶平盐焗鸡、罗非鱼制品产业集群；广西柳州螺蛳粉及特色米粉、水牛乳、甘蔗糖、六堡茶、桂酒、合浦月饼产业集群；海南椰子制品产业集群等。

广东拥有全国最多的月饼企业，品种占全国6成多，产量占全国7成多，而茂名月饼生产企业有231家，占全省三分之一，数量居全国地级市首位，月饼品种约占全省八成。茂名月饼源于我国唐代贞观年间，至今已有1300历经多年发展，目前从业人员超10万人。

华东地区

山东阿胶制品、平邑水果罐头、龙口粉丝、海参制品、海带制品、海洋食品、德州扒鸡、烟台葡萄酒、禹城功能糖产业集群；江苏高邮鸭蛋制品、镇江香醋、宿迁浓香型白酒、南通海苔制品、靖江肉脯产业集群；安徽浓香型白酒、坚果制品、符离集烧鸡、臭鳜鱼制品产业集群；浙江杭州西湖龙井茶、萧山萝卜干、金华火腿、舟山鱿鱼、浙江桐庐、江山蜂产品产业集群；福建茶、沙县小吃、烤鳗、鱼糜制品、藻类制品产业集群；上海午餐肉罐头产业集群等。

龙口粉丝是中国的传统特产之一，其生产历史悠久。目前，龙口粉丝已经是地理标志商标。据介绍，按规定，在山东烟台市的招远、龙口、蓬莱、莱阳、莱州地域内的粉丝生产企业，经审核批准后，可以使用“龙口粉丝”作为商品名称，并对其实施原产地域保护。也就是说，其它产地且未获得授权、按相关标准生产的产品都不能冠以“龙口粉丝”的商品名。

西北地区

宁夏贺兰山东麓葡萄酒、枸杞制品、乳制品和牛羊肉制品产业集群；新疆馕制品、番茄制品、红枣制品、核桃制品、甜菜糖、葡萄酒等特色产业集群；青海牦牛制品、青稞制品、枸杞制品产业集群；陕西苹果制品、羊乳、凤香型白酒产业集群；甘肃牦牛乳制品产业集群等。

宁夏贺兰山东麓日照时间长、昼夜温差大，这些地理优势使其迅速成为世界葡萄酒版图上的明星产区，近年来吸引200多家国内外酒庄前来“掘金”。据统计，宁夏葡萄酒产业每年为农户提供季节性用工岗位及固定用工岗位近13万个。

近年来，宁夏充分利用当地独特的光热水土条件，聚焦葡萄酒、枸杞、牛奶、肉牛、滩羊等农业特色产业发展，如今，这些产业产值已占全区农业的80%以上。

西南地区

四川浓香型白酒、眉山泡菜、郫县豆瓣、遂宁肉类罐头产业集群；云南普洱茶、咖啡制品、甘蔗糖、宣威火腿、核桃制品产业集群；贵州辣椒制品、刺梨制品、赤水河流域酱香型白酒产业集群；西藏天然饮用水、青稞制品产业集群；重庆小面制品、涪陵榨菜、川渝火锅底料产业集群等。

目前，郫县有资格使用郫县豆瓣酱商标的有70多家左右，产值在200亿左右，其中丹丹、鹃城、金福猴、满江红、旺丰等几大品牌，都是数亿级企业。

据了解，鹃城郫县豆瓣作为国营主体的老字号豆瓣公司，目前营收在5亿元左右，体量略次于丹丹。而丹丹郫县豆瓣集团股份有限公司去年开始接受上市辅导，正在冲击“郫县豆瓣酱第一股”。

综合北京商报（记者方彬楠 陆珊珊）、消费日报、澎湃新闻、投资界、北京新闻、茂名发布、央视新闻等

图片丨北京商报、央视新闻视频截图、农夫山泉官网截图等

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