一座小乡村的故事，离不开对美味的追寻。

【资料图】

一份难忘的情怀，离不开对乡土的眷恋。

和美味一起探寻过去，和美味一起走进中国冷极村。

中国冷极村，这里风光秀丽，景色独特，旅游资源更是丰富，保持了高海拔地区生物多样性。野生动植物资源丰富，830米至1340米的海拔高度使得这里繁衍生长着茂密的大片大片的偃松，释放出大量的负氧离子，有“天然氧吧”的美誉。

同时还有野生浆果、药材和菌类等丰富的林下资源。在这里您可以感受到丰富多彩的林俗文化。

到这里能品尝到风味独特的森林特色饮食，吃的是林村里自己种植，没有污染的农家菜，森林中原生态的各种蘑菇、山野菜，老乡自己做的碱面大馒头、窝窝头。可以和村民一道锯木头、劈柈子、生炉子，包饺子，坐在火炕上品尝地道的东北农家炖，品尝传说中的“冷极八大碗”。

“冷极八大碗”是这里的一大特色。它是以柳蒿芽、四叶菜、蘑菇、木耳等十几种山野菜、野山菌，以及散养的小笨鸡、大笨鹅、野猪等为食材制作而成。

那“冷极八大碗”是哪八碗？

野猪肉炖酸菜

牛肉炖萝卜

木耳炒鸡蛋

卜留克炒肉丝

老山芹炒土豆片

小鸡炖野生蘑菇

白菜粉条炖豆腐

红烧猪肉

这八道菜体现东北特色的炖菜，烹饪方式简单，但对食材的质量却有很高的要求，食材天然绿色。在品尝美味的冷极八大碗的同时还可以品尝这里野生蓝莓、红豆、山葡萄浸泡成的美酒，既暖胃又养生，也会让人体会到浓浓的大兴安岭山野风味。

来源：内蒙古大兴安岭旅游

关键词： 冷极八大碗