河南麦收进度条近9成,“龙口”夺回的受损小麦身价几何?|豫观察
大象新闻记者 王琳
芒种刚过,河南麦收进度条接近尾声。截至6月8日8时,河南收获小麦7506.8万亩,约占全省种植面积的88%。今年“三夏”,受连续阴雨天气影响,部分地区出现小麦籽粒萌动或穗发芽情况。小麦出芽(俗称“芽麦”)之后还有食用价值吗?农民们一年的辛苦还能得到保障吗?“龙口”夺回的小麦销售情况怎么样?记者进行了多方采访。
“龙口”夺回的受损小麦还有食用价值吗?
(资料图)
农户们争分夺秒抢收回去的芽麦还有食用价值吗?如何最大程度地使用芽麦?
“主要看小麦的发芽程度”,中国粮食行业协会专家委员会委员、中国粮油学会技术营销分会副会长、河南工业大学粮油食品学院教授温纪平告诉记者,刚萌动的小麦是可以食用的,在不影响安全和食用品质的情况下,可以跟陈麦搭配使用,不过要掌控好比例,或者加工之后通过气流分级提升面粉的品质。
温继平解释,发芽程度高的,淀粉酶活性增强,会造成小麦粉的口感发粘,食用品质降低,“不过,这种可以制作成饲料”。
记者留意到,对于河南的芽麦,不少网友也在积极建言献策。其中一网友的建议引发了不少关注。
该网友表示,“生麦芽和炒麦芽都是临床上常用的中药饮片,可以组织中药饮片企业到农田收购;麦芽麦还可以用来酿酒,可以组织酿酒厂去收购麦芽麦。”那么,这两种方法是否可行?
有20多年从业经验的南阳中医主治医师樊连勇告诉记者,制药有着很严格的标准,中医上用来炮制麦芽的原料一般是大麦,无法用小麦代替。
跟制药一样,金星啤酒的工作人员也给了类似答案。“酿酒用的麦芽主要是大麦芽,小麦芽在酿酒上用量非常小。”该工作人员解释,酿酒对小麦的品质要求较高,“需要小麦蛋白质含量很低,跟普通小麦的品种是不一样的”。
不过,温继平提到,“发芽不太严重的可以用来制作工业酒精”。河南农业科学院关于小麦灾后加工指导意见也提到,变质无法食用的小麦,可以通过现代发酵工程和酶工程提取乙醇,制作工业酒精。
政策兜底+保险理赔,河南最大力度减轻农民损失
一粒粮,千滴汗。对老百姓而言,争分夺秒抢收回去的芽麦能不能卖得出去是他们关心的首要问题。
6月4日,河南省农业农村厅在“三夏”工作的新闻通气会上公布,“对合格芽麦将会采取定点收购、专库存储的方式,并根据各地市场不同,收购均价在每斤0.9元左右。全省还将组织召开芽麦产销对接会,粮食加工企业和收购芽麦的粮食收储企业将进行对接,加大加快芽麦销售力度。”
记者留意到,在此之前,河南已有不少地市公布了受损小麦收购方案。
6月3日,漯河公布,符合食用标准的小麦,农民可以自行市场化销售,卖个高价钱;对只能用作饲料和工业用粮的超标小麦,定点粮食收购企业将实行敞开收购。
针对芽麦,漯河也提出了受损小麦建议指导价,不超标芽麦(水分在13%以内,杂质按国家标准进行扣量)为1.0元/斤,超标小麦(水分在13%以内,杂质按国家标准进行扣量)为0.8元/斤,并且要严格保障农民的售粮款,实行“钱随物走、专款专用、全程监管”封闭运行管理,做到“粮出手、钱到手”。
同日,平顶山市鲁山县粮食和物资储备服务中心也发布公告,敞开收购雨后麦(干芽麦),每斤(1斤=0.5公斤)0.8~0.9元。
除各地相继公布的受损小麦方案,记者发现,河南保险理赔方案也已提上日程。5月30日,河南省委农办、河南省财政厅和河南银保监局等多部门下发通知,要求全力做好小麦保险理赔工作,尽可能减少农户损失。
据了解,目前,多家保险公司已行动起来。其中,永安财产保险股份有限公司河南分公司表示,他们已派出700多名员工到各市县开展相关工作,包括无人机、农业专家等。
市场调查:有企业收购芽麦单价最高到1.25元,接近正常小麦价格
除了各地公布的定点收购点,不少面粉或饲料企业也都在大量收购芽麦。
“出芽率在50%以内的,价格基本上是1.05元,品质更好的,价格也会高一些,我们收的芽麦价格最高的是1.25元。”南阳新汇和粮贸的王先生告诉记者,收购的芽麦主要是用来做饲料的,比如说水产饲料、青储饲料等,如果出芽率超过50%的话,价格会相对低一些。
根据河南省农业农村厅消息,现在,河南合格小麦市场均价在1.3元左右。也就是说,品质好的芽麦价格已接近正常小麦的价格。
王先生还告诉记者,从南阳来看,市场上的收购主体还是比较多的,老百姓可以自主选择卖到哪里。对他们而言,只要农户有货,就可以收。目前,他们已收购了近500吨芽麦。
随后,记者又分别联系了漯河、平顶山等地的收购商。记者发现,跟南阳相比,这些地方芽麦的收购价格浮动并不大。
“我们定的价格是1元到1.1元之间,具体要看芽麦的品质。”漯河赵先生的企业主营面粉业务,附带为饲料加工企业提供原料,“只要符合收购标准,比如说控制黄曲、呕吐等硬性毒素指标等,都可以收,我们已经跟多家饲料厂达成了初步合作协议。”
责任编辑:徐宁宁
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