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河南县域经济网商丘讯（黄波 通讯员 万丽娟）为进一步提高餐饮服务食品安全管理水平，2月3日下午，永城市苗桥市场监督管理所在苗桥镇党群服务厅会议室召开餐饮业暨学校食堂食品安全培训会。苗桥镇武装部部长刘训豪，永城市市场监管局党组成员韩立辉、餐饮食品科负责人苏银星及苗桥市场监督管理所负责人陶建瑞出席会议。

主讲人韩立辉深入分析了全市餐饮服务食品安全现状，围绕《餐饮服务食品安全操作规范》《学校食品安全与营养健康管理规定》，详细讲解了食品原料进货查验、从业人员健康管理、食品贮存加工等关键内容。结合国家食品安全示范城市创建工作，深入讲解6S规范化管理要点、两个责任落实、食源性疾病与突发食物中毒应急处置等内容。讲解深入浅出，对参会人员做好食品安全工作具有很强的指导意义。

会议要求，全镇餐饮服务单位和学校食堂要把食品安全工作摆在更加突出的位置。要严格落实食品安全自查自纠、从业人员健康管理和培训、食品安全应急管理等制度，用制度管好安全。严格管控原料采购、加工制作、清洗消毒、饭菜留样等关键环节，严格查验供货单位的食品经营许可证等证明文件。认真落实《餐饮服务食品安全操作规范》要求加工制作食品，按照6S规范化管理要求，提升食品安全水平。认真开展食品安全自查自纠。加强食品安全宣传教育。严格落实食品安全主体责任，全力守护全镇人民群众饮食安全。

苗桥镇餐饮服务单位负责人、学校主抓食品安全的校领导及食堂负责人、敬老院食堂负责人等70余人参加了会议。

关键词： 食品安全