河南婚礼继承了中国传统的习俗，因为地域辽阔，河南各地市的风俗也有所差异，婚礼的流程仪式也略有不同，比如在开封结婚，过去讲究新人不能同姓，女方的陪嫁要有4大样：箱子、柜子、和座椅，进门时还要跨过火盆，拜了堂还要给改口费等等，现如今有些流程都被简化了，但是婚礼上的酒席是千百年都未曾改变的。

(资料图片仅供参考)

前几天，河南一小伙张先生就到开封参加了一次婚礼，当天的婚礼是在一家酒店举行的，新娘是张先生的表妹，受到舅舅之托，张先生是前来送亲的娘家人。当天婚礼上来了600多人，大厅都坐不下来，就连包间里都坐满了亲友，张先生为了给娘家人这边充面子，就随了1万元礼金。

婚宴的时候，张先生和送亲的几个人一桌，加上陪亲的正好坐满一桌，当酒席上桌的时候，张先生是被眼前的美食惊呆了，没想到如此的豪华，看来男方家里没少破费，下面先来看看都有哪些经典美食。

1、鲤鱼焙面

河南的黄河鲤鱼久负盛名，这道美食就是用野生黄河大鲤鱼制作而成，其烹饪方法先是用糖醋鲤鱼的做法把鲤鱼做好，然后把龙须面过油炸制，龙须面从明代开始就作为礼物相赠，过去每年到了二月初二，开封的当地人会馈赠龙须面，寓意龙抬头。油炸后的龙须面吸满了鱼肉的汤汁，吃起来鲜香味美，在冯小刚的电影1942中也烹饪过这道美食。

2、清炖狮子头

开封在宋朝时是当朝的首都，前后历经过8个朝代，这里曾是国家的经济中心，全国各地的高级厨师也汇聚在此，美食自然也是首屈一指的。这道清蒸狮子头就是当地名吃，好多知名人士到了开封必会品尝下这道菜品，当天婚宴上每位都有一份这道菜品，让亲友头享受到了正宗的开封风味。

3、套四宝

这同样是一道传统的本地名吃，食材选用的四种禽类，汽油包括鸭子、小鸡、鹌鹑和乳鸽，把后三种体型小的禽类装入鸭子的肚子中，然后再把缝隙填满海参段和香菇等食材，用砂锅炖煮3个小时，直至骨酥肉烂，香浓的汤汁不仅营养，还非常鲜美，各种食材的肉质也入味了，吃的时候都是脱骨的状态。

4、红烧甲鱼

甲鱼是很多地方都能吃到的美食，开封因为河流众多，所以野生的甲鱼数量也很多，除了用甲鱼煲汤，红烧的甲鱼更是别具风味。在开封的好多饭店都能吃到红烧甲鱼这道名菜，养殖的甲鱼价格会便宜些，这次婚宴都是挑选的野生甲鱼，每斤售价都在120元左右，经过烹饪其肉质非常细嫩，营养又好吃。

当天的婚宴还有各种的海鲜大餐，还有一些经典的酒店特色菜，每一道都是让来宾体验到了这次酒席的盛宴，当然，美食自然还要有美酒，婚宴的上喝的白酒是国康1935，一款产自于贵州茅台镇的酱酒，张先生第一次喝到这款酒，陪亲的人不停地给张先生满着酒，生怕张先生没有喝好。

这时新郎过来给大家敬酒，张先生就夸赞新郎选的这款酒不错，新郎说这是他父亲经常喝的口粮酒，纯红英子高粱酿造，这种高粱只有茅台镇独有，具有极高的淀粉含量，同时还带有芳香味，可以提升酿出酒的味道，同在茅台镇的茅台酒就是使用这种高粱，最主要国康1935售价也便宜，所以也想让大伙都尝尝。

张先生了解后更是感觉这酒不一般了，有自己倒了一杯慢慢品味了一番，这次细品还喝出了老酒的陈香味，不仅酒体醇厚，下咽后还非常绵柔，酱香味在口腔中持久飘香，这又勾出了张先生对这款酒的兴趣，随后又用售价查了下国康1935。

怪不得这款酒能这么好喝，它原来是一款大曲坤沙酒，和飞天茅台酿酒的技术如出一辙，加上国康1935还都是多年窖藏的酱酒，在恒温的室内经过酒坛的陈放5年时间，所以喝起来才有老酒的味道。张先生看完后直接把桌上另一瓶国康1935给装了起来，打算回家也给老父亲喝一喝。

当吃完酒席的时候，新郎过来把一万元礼金给张先生退了回来，张先生百思不得其解，还以为哪里出了问题，这时新郎对张先生说：表哥所有不知，我们开封提倡婚俗改革，婚礼礼金不能超过50元，当地的亲友都是随了50元，所以您这一万肯定不能收，心意领了。

听完新郎的解释，张先生都觉得不好意思了，这下礼金一分也没随，还白吃了一顿酒席，还拿人家一瓶好酒，这开封的规定真好啊！

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