近日，河南省教育厅办公室印发了《关于进一步做好学校食品和饮用水安全管理工作的通知》。通知明确，各地各校要充分认识做好学校食品和饮用水安全工作的重要性，健全管理机制，压紧压实主体责任。为切实保障广大师生身体健康和生命安全，各地各校要全面排查校园食品和饮用水安全风险隐患；督促校外供餐单位和学校食堂严格落实餐饮服务中各环节管理；慎重选用有资质、信誉、能力的企业提供的供水净化设施；广泛开展食品和饮用水安全宣传教育；完善校园食品安全突发事件应急预案。

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河南省教育厅办公室

关于进一步做好学校食品和饮用水

安全管理工作的通知

为进一步加强学校和幼儿园（以下统称学校）食品和饮用水安全管理工作，筑牢校园安全防线，切实保障广大师生身体健康和生命安全，维护社会和谐稳定，现就有关事项通知如下：

一、健全管理机制，压紧压实主体责任

各地各学校要切实增强政治敏感性，充分认识做好学校食品和饮用水安全工作的重要性，按照食品安全法律法规和《河南省校园食品安全守护行动方案（2022—2024 年）》等文件要求，强化属地部门监管，压紧压实校外供餐单位和学校食堂主体责任，不断完善安全措施。要督促学校加强对食堂及承包者或委托经营者的日常管理，进一步健全管理制度，严格落实校长（园长）负责制和学校相关负责人陪餐制度，明确各级管理人员职责，层层压实责任，健全校园食品安全管理协作机制，保障广大师生饮食安全。

二、突出工作重点，强化风险隐患排查

要全面排查校园食品和饮用水安全风险隐患，督促校外供餐单位和学校食堂严格落实餐饮服务中食品采购、贮存、加工、供应、配送餐（饮）具和食品器具清洗、消毒等各环节管理，强化场所、设施、设备、人员要求，健全学校食品安全风险防控体系。加强学校饮水安全管理，学校采购饮水机、水处理设备、桶装水等产品时，应索取有效的卫生安全合格证明材料，采用自备水源供水、自建设施集中式供水（含管道直饮水）、二次供水的应定期进行水质检测和清洗消毒，确保饮用水符合卫生标准。同时要慎重选用有资质、信誉、能力的企业提供的供水净化设施，加强日常维护，特别要注重假期后或重新启用后的设施维护和水质监测管理。

三、强化宣传教育，推进校园食安智慧管理

各地要广泛开展食品和饮用水安全宣传教育，指导学校开展形式多样的食品、饮用水安全和营养健康知识宣传普及，帮助学生养成良好个人卫生习惯，提升学生食品安全意识和健康素养。根据年龄和生长发育特点，为学生提供均衡营养膳食，倡导减油、减盐、减糖，引导学生珍惜粮食、反对浪费，践行“光盘行动”。提高学校食堂、校外供餐单位“互联网+明厨亮灶”覆盖率及前端设备在线率，提升校园食品安全社会共治水平。

四、坚守安全底线，提升应急处置能力

严格落实“四个最严”要求，进一步加大监管工作力度，坚决守稳校园食品安全底线，切实加强应急处置能力建设，完善校园食品安全突发事件应急预案，规范信息报送工作，加强舆情监测，及时公开信息，回应社会关切，正确引导舆论，营造安全稳定的校园食品安全氛围。

各地要督促辖区学校认真开展食品安全和饮用水安全排查整治，并联合市场监管、卫生健康部门适时开展督导检查，省教育厅将协同市场监管局等部门对各地各学校落实情况进行抽查。各高校要重点对涉及食堂及饮用水方面风险隐患开展排查和整治。

统筹 | 朱荣玉

审核 | 杨晓谜

责编 | 赵浩男、贾元格

关键词： 河南省教育厅